unsere liebe zu bioprodukten

Herzlich willkommen am Biohof Steininger!

Birgit Steininger
Birgit Steininger
Hühner
viele Hühner
Klaus Steininger-Oberwegner
Klaus Steininger-Oberwegner


Gesunde Köstlichkeiten aus regionaler, experimentierfreudiger, biologisch geführter Landwirtschaft - das ist unser Motto.


 Wir das sind

 

Birgit Steininger und Klaus Steininger-Oberwegner.

Seit fast 400 Jahren betreiben wir hier im schönen Gusental den Erbhof Bruckmühle und

seit 2015 wirtschaften wir biologisch.

Gerne geben wir Ihnen einen kleinen Einblick über unseren Biohof.

 

Sie können bei uns rund um die Uhr unsere Produkte in unserem Selbstbedienungsladen erwerben.

 

Von der Aronia erhalten Sie den Direktsaft, Apfelaroniasaft, Sirup, verschiedene Fruchtaufstriche, Likör und Brand. Unsere glücklichen Hühner sorgen für ausreichend Eier

von Freilandhühnern, sowie einen köstlichen Eierlikör. Abgerundet wird unser Angebot mit Eierteigwaren aus Dinkel bzw. Hartweizengries.

 

Natürlich alles in bester BIO-Qualität.

 

Wir freuen uns, Sie auf unserem Hof nahe dem Ort St. Georgen/Gusen begrüßen zu dürfen!

 

Ihre Familie Steininger


Szenen aus dem hofalltag

Basics zu unserer Produktion

Pflege

Für die Erzeugung unserer hochwertigen Produkte, ist eine ganzjährliche Pflege von Tieren und Pflanzen unerlässlich. Das Investieren von Zeit, Geduld, Ideenreich-tum und viel Liebe, äußert sich im Ge-schmack und Aussehen.

Ernte

Mitte August, wenn die Beeren durch und durch violett eingefärbt sind, bzw. der Zuckergehalt der Frucht stimmt, beginnen wir mit der Ernte.


Selbstverständlich können nach Absprache auch Beeren selbst gepflückt werden.


Verarbeitung

Der Großteil der Beeren wird zu Aronia-direktsaft gepresst. Die handverlesenen Früchte werden bei uns auf den Hof zu köstlicher Marmelade, zu schonend getrockneten und in Bio Zotter Schokolade gewälzte Schokobeeren aufbereitet.
Klaus ist für den Brand Likör zuständig.

Auch der wertvolle Aroniatrester wird bei uns auf den Hof köstlich zubereitet. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt.