unsere Liebe zu Bioprodukten
Herzlich Willkommen am Biohof Steininger!
Gesunde Köstlichkeiten aus regionaler, experimentierfreudiger, biologisch geführter Landwirtschaft - das ist unser Motto.
Wir das sind
Birgit Steininger und Klaus Steininger-Oberwegner.
Seit fast 400 Jahren betreiben wir hier im schönen Gusental den Erbhof Bruckmühle und
seit 2015 wirtschaften wir biologisch.
Gerne geben wir Ihnen einen kleinen Einblick über unseren Biohof.
Sie können bei uns täglich zwischen 6.00 und 19.00 Uhr unsere Produkte in unserem Hofladen in Selbstbedienung erwerben.
Von der Aronia erhalten Sie den Direktsaft, Apfelaroniasaft, Sirup, verschiedene Fruchtaufstriche, Likör und Brand. Unsere glücklichen Hühner sorgen für ausreichend Eier
von Freilandhühnern, sowie einen köstlichen Eierlikör. Abgerundet wird unser Angebot mit Eierteigwaren aus Dinkel bzw. Hartweizengries.
Natürlich alles in bester BIO-Qualität.
Wir freuen uns, Sie auf unserem Hof nahe dem Ort St. Georgen/Gusen begrüßen zu dürfen!
Ihre Familie Steininger
Szenen aus dem hofalltag
Basics zu unserer Produktion
Pflege
Für die Erzeugung unserer hochwertigen Produkte, ist eine ganzjährliche Pflege von Tieren und Pflanzen unerlässlich. Das Investieren von Zeit, Geduld, Ideenreich-tum und viel Liebe, äußert sich im Ge-schmack und Aussehen.
Ernte
Mitte August, wenn die Beeren durch und durch violett eingefärbt sind, bzw. der Zuckergehalt der Frucht stimmt, beginnen wir mit der Ernte.
Selbstverständlich können nach Absprache auch Beeren selbst gepflückt werden.
Verarbeitung
Der Großteil der Beeren wird zu Aronia-direktsaft gepresst. Die handverlesenen Früchte werden bei uns auf dem Hof zu köstlicher Marmelade, zu schonend getrockneten und in Bio Zotter Schokolade
gewälzter Schokobeeren aufbereitet.
Klaus ist für den Brand Likör zuständig.
Auch der wertvolle Aroniatrester wird bei uns auf dem Hof köstlich zubereitet. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt.
Biohof Steininger
Schörgendorf 19
4222 St. Georgen an der Gusen
